ロケットオーブンを使って料理する-4
初インド野菜カレー、ナン、天然酵母パン第一号
2011年9月 作 タイマーズ土木作業員
ロケットオーブンでご飯を作るGソノ2
1 インド野菜カレー 初チャレンジ※参考《カレーなるレシピ》超基本のインド野菜カレー
2 ナン ダッチオーブンの蓋の裏に貼り付けてナンを3分焼く!
3 天然酵母パン 焼きすぎた・・・・けど旨い!
1 インド野菜カレー
オリーブオイルにクミンシードを入れ炒める
玉ねぎみじん切りを投入
2 ナン
3 天然酵母パン 初チャレンジ
強力粉100g、中力粉150g、天然酵母液 g、砂糖40g
天然酵母液は、干しブドウを4日間発酵させて作った液をそのまま使用
ドライイーストに比べて、はるかにふくらんだ。味も良い。天然酵母液に砂糖と水を補充するだけで、何回も使用できるので、ドライイーストに比べてメチャクチャ安い!
パンの一次発酵は6時間程度、二次発酵は3時間程度
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